Fleischboutique

Premium-Fleisch für Fleisch-Liebhaber

Die EDELBEEF Fleischboutique ist ein hochspezialisiertes Feinkostgeschäft rund um das Thema Premium-Fleisch.

Für den Fleisch-Liebhaber führen wir Qualitäten aus Deutschland, Südamerika, Irland, Australien und USA.

Wir reifen „DryAged“ Beef von deutschen Färsen, unserer MEENZER MUH® (Limousinrinder aus eigener Haltung in Rheinhessen), Ternera Gallega Suprema aus Galizien sowie die Delikatesse TXOGITXU – Fleisch von reifen Kühen. Darüberhinaus sind wir Frischepartner von OTTO GOURMET (u.a. Blackmore Wagyu!) und Albersfood mit WAGYU Frischfleisch aus Australien und Japan. Unsere Königsklasse ist das FASSONA Rindfleisch aus dem Piemont, das wir exklusiv in Rhein Main vertreiben.

Geschmackvolles Aktivstall-Schweinefleisch und Iberico Bellota aus Westfalen stammt von engagierten, deutschen Landwirten. Das Wildfleisch kommt aus der Wildmanufaktur Kloster Dobbertin. Unser Weidelammfleisch beziehen wir aus Hohenlohe.

Wir kümmern uns um Deutsche Metzgerkunst von kleinen Manufakturen, die ihr Handwerk verstehen. Unsere Partner legen wie wir großen Wert auf artgerechte Haltung, natürliches Futter und zukunftsfähiges Tierwohl. Das schmeckt man! UND es ist gesünder…

Feine Weine, edle Schinken (Mocetta, Joselito, Südtiroler Schinkenspeck), ausgesuchte Gewürze, Profi Messer und Feinkost speziell zum Fleisch runden das Programm ab.

Wir haben in KW 37 URLAUB

Metzgerstück / Teres Major
Irisches Herefordrind
Angebots Preis: 3,95 EUR/100g

BAVETTE D‘ALOYAU
Saftiges Lendensteak
Aktions-Preis: 4,75 EUR / 100g (statt 4,97)

NEU: Bresaola vom Büffel
Mit Meersalz, Aglianico-Rotwein und Gewürzen gereift.

Kennenlern Preis: 8,80 EUR / 100g

Küchenfertiges im Edelbeef

Unsere Eintöpfe machen Sommerpause! Im Sommer gibt es Bowls oder Salate nach Laune des Chefs…

Diese Woche:

RINDERGULASCH
Wurzelgemüse, Zwiebeln, Knoblauch,
Tomaten, Kartoffeln, Senf, Kräuter, Pfeffer, Salz, Gewürze, Rotwein.
Genießer Preis: 6,50 / 500ml

Tipp: Eigenen Behälter mitbringen und 0,50 EUR sparen!

Wein des Monats

Dreissigacker Grauburgunder
Facettenreicher Grauburgunder Gutswein, ausgebaut
zu 30% auf der Feinhefe im Tonneau-Holzfass.
Edelbeef-Preis: 12,50 EUR /0,75l

Eine spannende Auswahl an Weinen passend zu den verschiedenen Cuts finden Sie bei uns in der Fleischboutique.

Unsere Winzer

Rheinhessen: Weingut Braunewell-Dinter, Jens Bettenheimer/Ingelheim, Dreissigacker/Bechtheim, Weingut Fleischer/Hechtsheim, Knewitz/Appenheim, Demeter Weingut Schönhals/Biebelnheim, Giessen-Mattern/Monzernheim, Neverland/Vendersheim, Martinushof Thilo Acker /Bodenheim.

Nahe: SCHOTT BROS / Wallhausen, Christiane Emmerich-Köbernik / Waldböckelheim

Pfalz: Weingut am NIL, METZGER Weine, Schwedhelm

Rheingau: Balthasar Ress

Saale Unstrut: Weinhaus Klingbeil & Söhne

Frankreich: Familien Vigouroux & Paul Hobbs

GreatWineCapital Mendoza & Patagonien / Argentinien:

Bodega Ruca Malen, Bodega Casarena, Bodega Finca Las Moras, Bodega Fin del Mundo/Patagonien

Chile: Bodega Viu Manent, Bodega VIK

Australien: Jim Barry, Heartland Wines

Südafrika: RUST EN VREDE, Stellenbosch

Wir sind spezialisiert auf MAGNUM Flaschen und haben eine schöne Auswahl an Orange Weinen!

Catering

Bellota-Schinken, Cut-Up!, BBQ Basket
Unsere Caterings sind außergewöhnlich: Wir sind zertifizierte CORTADORE und schneiden Schinken frisch von der Keule. Beim CUT-UP! bringen wir Ihnen das Zerlegen und Grillen von Edel- und Special Cuts an. Hingucker und Slow-Food Highlight sind saftige Hähnchen aus dem BBQ Basket, den wir entwickelt haben. EDELBEEF@home: BBQ & Fine Dining bei Ihnen zuhause (bis 20 Personen).

Fragen Sie uns: pr@edel-beef.de oder Telefon 0171-5137632